ひもの野郎　バルチカ03エキウエ店

Tipsy 套餐（每人限一份）

979日元(税込)

◎一杯饮料（札幌黑牌生啤、酸味啤酒、帝王威士忌高球、茶高球）◎每日干鱼◎小菜

“纯米酒”品鉴会晚间饮品套餐

2189日圆(税込)

◎3种纯米酒（各70毫升）◎每日干鱼◎小碗

“纯米酒”、“纯米吟酿”和“大吟酿”的全明星品尝套餐

2629日元(税込)

◎“纯米酒”、“纯米吟酿”、“大吟酿”3种酒（各70ml）◎每日干鱼◎小碗

“大吟酿”品酒和晚间饮品套餐

2959日圆(税込)

◎3种大吟酿（各70毫升）◎精选干鱼◎小碗

Tipsy 日本清酒套餐

1089日圆(税込)

◎特选酒 ◎每日干鱼 ◎小菜

【纪州备长炭干】特级肥鲭鱼

1309日圆(税込)

先从背部较浅的部位开始，然后逐渐向上按摩到腹部较肥厚的部位。●小份：715日元（含税）

[纪州备长炭干竹荚鱼]

1023日圆(税込)

【纪州备长炭干银鲑鱼】

979日元(税込)

[纪州备长炭干银鲑鱼和黄油]

1045日圆(税込)

[纪州备长炭干] 青花鱼（1条）

1250日元(税込)

半价：935日元（含税）

【纪州备长炭干】味醂干鲭鱼

1199日元(税込)

[纪州灰干] 秋刀鱼

1025日元(税込)

传统的灰干法减少了脂肪鱼暴露在空气中的时间，从而抑制了氧化，并激发了其风味。

【隔夜晾干】爱歌（巴里科）

1089日圆(税込)

海边的气息。吃得美味，实现可持续发展目标

[隔夜烘干]梭鱼

1089日圆(税込)

【隔夜风干】特大金眼鲷

2189日圆(税込)

白肉的清淡味道

【隔夜风干】山阴海岸黑喉鲈鱼，直接从滨田市运送

3289日圆(税込)

优质鱼肉，带有精致的脂肪风味

三文鱼腹部

1089日圆(税込)

3条鱼

539日元(税込)

5条柳叶鱼

605日元(税込)

毛豆

429日元(税込)

蔬菜大田

319日圆(税込)

◎釜煎上等银鱼碎

369日元(税込)

泡菜

363日圆(税込)

蒸高级银鱼豆腐/韩国泡菜银鱼豆腐

495日元/649日元（含税）

什锦腌菜 / 金山寺蛋黄酱腌菜 / 梅子银鱼豆腐

每个605日元（含税）

明太子蛋黄酱

649日元(税込)

烤烟熏萤火鱿

495日元(税込)

用樱花片熏制在日本海捕获的萤火鱿。

◎不规则煎鳕鱼子/鲑鱼子

每个605日元（含税）

烤黄貂鱼翅 / 日本扇贝脆皮 / 各种鲭鱼脆皮

各715日元（含税）

【烤魟鱼鳍】严选厚实的魟鱼鳍 / 【鲭鱼平子】福井县的传统乡土料理，将盐渍鲭鱼用米糠腌制而成，非常适合搭配酒菜。

◎酒糟 / 盐渍鱿鱼 / 梅子海蜇 / 扇贝 / 海螺和芥末

各473日元（含税）

【鲣鱼】用鲣鱼等稀有鱼类的部位，经过长时间的腌制和熟成而制成的咸鱼。

金山寺味噌奶油奶酪 / ◎奶油奶酪烟熏萝卜（各种）

各649日元（含税）

柚子醋烤鲣鱼/盐烤鲣鱼

各869日元（含税）

静冈县捕捞的鲣鱼用强烈的稻草火焰烤制，最后淋上柚子醋和盐。这是搭配清酒的绝佳小吃。

梅Q（黄瓜）/番茄片/腌黄瓜

各473日元（含税）

银鱼生蔬菜芥末味沙拉

759日圆(税込)

紫苏叶的香味很有效。您也可以将调料改为橙子酱。

加里番茄

539日元(税込)

加里用甜醋腌制，并与捷径混合。

烤咸山药 / 烤葱花银鱼

各539日元（含税）

【烤咸山药】软软的山药。/【烤葱银鱼】葱的甜味让人无法抗拒。

埃林吉黄油酱油

649日元(税込)

烤茄子

649日元(税込)

◎天狗火腿烤培根

869日圆(税込)

这种在北陆地区长年深受喜爱的风味是从美食之都金泽引进的。

天狗火腿烤香肠

869日圆(税込)

大蒜香草香肠。

◎烤鸭大葱

825日圆(税込)

享受熏鸭和烤葱的甜味。

◎炸鸡（3块）

627日圆(税込)

大量的生姜和清酒都是使用纯米酒在店内准备的。追加209日元（含税）

炸鸡配萝卜泥和酱油（3块）

¥660(税込)

追加1个220日元（含税）

炸茄子/炸豆腐

各649日元（含税）

炸薯条

-

【单纯盐味】539日元（含税）/【酱油味】583日元（含税）/【黄油盐味】649日元（含税）

饭

242日圆(税込)

味噌汤

143日圆(税込)

适合搭配干鱼的咸饭团（2个）

473日圆(税込)

海藻茶泡饭

495日元(税込)

顶级银鱼和梅子茶泡饭

583日元(税込)

明太子Chazuke

649日元(税込)

◎御好茶泡饭套餐

506日圆(税込)

・米饭、菜肴、调味品、酱菜：上面放上您最喜欢的鱼干。即使你还剩下一点点美味的鱼干。

新鲜烤银鲑鱼茶泡饭

869日圆(税込)

大阪特产：烤鱿鱼乌冬面

803日元(税込)

最后淋上大家喜欢的酱汁即可。这香味让人无法抗拒！

【纪州备长炭干】特级肥鲭鱼

1529日圆(税込)

预计烘焙时间：8分钟

[纪州备长炭干竹荚鱼]

1199日元(税込)

预计烘焙时间：6分钟

【纪州备长炭干银鲑鱼】

1309日圆(税込)

预计烘焙时间：7分钟

[纪州备长炭干] 青花鱼半条

1133日元(税込)

预计烘焙时间：8分钟

【纪州备长炭干】味醂干鲭鱼

1419日元(税込)

预计烘焙时间：8分钟

[纪州灰干] 秋刀鱼

1265日圆(税込)

预计烹饪时间：5 分钟 ●传统的灰干法减少了脂肪鱼暴露在空气中的时间，从而抑制了氧化，并带出了味道。

【隔夜晾干】爱歌（巴里科）

1265日圆(税込)

预计烘焙时间：8分钟

[隔夜烘干]梭鱼

1190日元(税込)

预计烘焙时间：6分钟

【隔夜风干】特大金眼鲷

2519日圆(税込)

预计烹饪时间：9 分钟 ●清淡的白肉风味

【隔夜风干】山阴海岸黑喉鲈鱼，直接从滨田市运送

3,729日元(税込)

预计烹饪时间：6分钟。优质鱼肉，带有精致的油脂风味。

三文鱼腹部

1309日圆(税込)

预计烘焙时间：5分钟

烤香肠

1089日圆(税込)

预计烘焙时间：5分钟

烤培根

1089日圆(税込)

预计烘焙时间：5分钟

顶级水煮银鱼配米饭，以日式蒸笼（hitsumbushi）形式呈现

1045日圆(税込)

上等煮银鱼（产自和歌山县纪伊海峡）我们使用的上等煮银鱼呈白色，新鲜，形状均匀，并用赤盐调味。它湿润柔软，入口即化，口感顺滑弹牙，令人惊艳。

【加点菜】2块炸鸡

363日圆(税込)

【加菜】迷你生菜银鱼沙拉/明太子/比屋烧鱼/蔬菜沙拉/银鱼

各209日元（含税）

明太子和白鱼：配上第二碗米饭享用吧！

【附加菜】2颗腌梅子

88日圆(税込)

直接来自三重松本农场，这是一个拥有五代传承的梅子农场。

【加点菜】白萝卜泥（可续加）/腌姜/味噌汤（可续加）

每份66日元（含税）

【豪华】特色肥鲭鱼配稻草烤鲣鱼套餐

2189日圆(税込)

【两款人气鱼干！】我们的特色肥美鲭鱼和鲑鱼腩套餐

1969日圆(税込)

【仅限订购套餐的顾客】草席烤鲣鱼刺身

605日元(税込)

【仅限订购套餐的顾客】2块炸鸡

363日圆(税込)

广岛炸牡蛎和我们的特色肥美鲭鱼套餐

2079日圆(税込)

一份炸鸡套餐，配上我们的特色肥美鲭鱼（小份）

1639日圆(税込)

*请在磨碎的白萝卜柚子醋或塔塔酱之间选择。